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ハナタカ優越館/マヨネーズで天ぷらサクサク!作り方レシピは?7月18日

7月18日の『ハナタカ優越館』でサクサクの天ぷらの作り方が紹介されます。

その時に使われる食材はなんとマヨネーズ。

マヨネーズを使ってサクサクな天ぷらを作ってみましょう!

作り方や材料をまとめました。

ハナタカ優越館で紹介!マヨネーズでサクサク天ぷら

ハナタカ優越館で紹介されたが、マヨネーズを使ってサクサクの天ぷらを作る方法。

なぜマヨネーズを使うと天ぷらの衣がサクサクになるのでしょうか。

そもそも天ぷらがサクサクにならずべとっとなってしまうのは、水分が衣の中に残ってしまうため。

水分が残らなければ天ぷらはサクサクに仕上がります。

そのために使うのがマヨネーズ。

マヨネーズは卵に比べて水分が少なく、また乳化された油が含まれているので、揚げるとたちまち高温になり水分が蒸発します。

だから衣の中の水分が飛んで、カラッと揚がった天ぷらができあがるんですね。

マヨネーズ衣でサクサク天ぷら

ここからはマヨネーズを使った天ぷらの作り方をご紹介します。

材料

小麦粉 50g
マヨネーズ 大さじ1
水 75cc
野菜やエビなどの具材

マヨネーズ衣天ぷらの作り方レシピ

1 ボウルなどの容器にマヨネーズを入れて、水を少しずつ入れながらよく混ぜます。

2 マヨネーズが混ざったら小麦粉を加えていき更に混ぜます。
少し粉っぽさが残って大丈夫です。

3 具材に衣をつけて揚げます。

4 サクサクの天ぷらのできあがり。

※使用する水は冷水にするとよりサクサクに仕上がります。

ハナタカ優越館(7月18日放送)の番組内容

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ハナタカ優越館/マヨネーズで天ぷらサクサク!作り方レシピは?まとめ

ハナタカ優越館では天ぷらがサクサクに揚がる方法について紹介されます。

その方法とは卵のかわりにマヨネーズを使うこと。

たったそれだけで本当にサクサクになるとは驚きです。

家で作る天ぷらはどうしてもべちゃっとしがちなので、この方法はぜひ試してみたいですね。