途中下車の旅/からもの三宅村灰干しLABOの場所は?トビウオからウツボまで!7月20日

7月20日放送の『ぶらり途中下車の旅』では武蔵野線沿線の面白いお店が紹介されます。

小島奈津子が訪れたお店の場所を調べてみました。

この記事では三宅島の灰干し魚料理が食べられるお店「からもの三宅村灰干しLABO」について調べてみました。

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三宅島の灰干し魚料理とは?(からもの三宅村灰干しLABO)

三宅島の灰干し魚料理とは一体どんな料理なのか気になりますね。

名前のままですが、三宅島の火山灰を使って肉や魚を熟成させる料理のことをいいます。

具体的には、火山灰と火山灰の間に魚などの食材を挟み込んで、低温熟成させた干物。

火山灰は水分を吸い上げるので、空気に触れさせないように食材を乾燥させて仕上げます。

旨味が増してとてもおいしいんだそうですよ。

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からもの三宅村灰干しLABOの場所

住所:〒351-0022 埼玉県朝霞市東弁財3丁目15−10
電話番号:080-1211-5388

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ぶらり途中下車の旅(小島奈津子/武蔵野線)の番組内容

小島奈津子が武蔵野線でぶらり旅▽トビウオからウツボまで!三宅島の灰干し魚料理▽美味!蓮の葉で包んだチャーハン▽アジサイ専門店で作る!アジサイのピアス&幸運を呼ぶ?逆さアジサイ▽カラフルでおしゃれな花柄ガラス工房▽超繊細!ダンボールで作る!本物そっくりの盆栽などの芸術的作品▽本格生姜の専門店▽約30種類の蓮の花が咲く公園▽次回予告!両毛線でぶらり旅!イタリア野菜の収穫体験&スケボー用の施設がある銭湯

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途中下車の旅/からもの三宅村灰干しLABOの場所は?トビウオからウツボまで!まとめ

途中下車の旅で取り上げられた三宅島の灰干し魚料理が食べられる「三宅村灰干しLABO」について調べてみました。

灰干し料理とはとても珍しいですね。

興味深いです。

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