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所JAPAN/ふぐの子とは?通販取り寄せ方法や口コミを調査!石川県白山市5月27日

5月27日放送の『新説!所JAPAN』のテーマは発酵食品。

日本全国の発酵食品が登場するようです。

その中で気になったのは石川県の「ふぐの子」です。

「ふぐの子」とはどんな発酵食品なのでしょうか。

通販・お取り寄せ方法も調べてみました。

新説!所JAPANに登場のふぐの子とは?

新説!所JAPANに登場した石川県白山市の名物「ふぐの子」。

江戸時代から伝わる奇跡の発酵食品と言われているそうです。

ふぐの子はふぐの卵巣

石川の郷土料理である発酵食品「ふぐの子」はふすの卵巣でできています。

すぐの卵巣をぬか漬けにしたものが「ふぐの子」。

でもふぐの卵巣には肝と同じで毒素が入っているってご存知でしたか?

卵巣にはふぐの毒素テトロドトキシンが含まれており、そのままでは食べる事ができません。

しかし、2年以上に渡って塩漬け・ぬか漬けにすることで毒素を消す事ができるんだそうです。

本来は食用が禁止されているふぐの卵巣を加工して食品として販売しているのは、石川県白山市だけ。

とても貴重な発酵食品なんです。

出荷前にはきちんと毒性検査も受けているので心配ありませんね。

ふぐの子の通販・お取り寄せ方法

石川県で有名な製造元のふぐの子をぜひ試してみてください。

お酒のアテにぴったりなので、お酒好きなお父さんの父の日のプレゼントにもぴったりですね!

ふぐの子の口コミ・評判

ふぐの子を食べた方の口コミ・評判を集めました。

 

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ふぐの子糠漬け☆ ふぐの卵巣には、猛毒が含まれていて そのままでは、食べられないというのが常識ですが、実は塩と糠に漬けることにより、無毒化されて美味しく食べられるのです😄 このふぐの子の糠漬は、ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、2年以上発酵し熟成させた食品です。 「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。 金沢に行く人がいて土産に買ってきてもらいました☆ 食感はトビコやシシャモの卵のようなコリコリ感で、発酵食品の旨さとあいまって、とても美味しいです(*´・ω・`)b #ふぐの子#ふぐの子糠漬け#ふぐの卵巣#ふぐ#河豚#石川県#金澤珍味#肴の匠#金沢百番街#奇跡の食品

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石川県で買ったふぐの子🐡日本酒に合う🍶 #ふぐの子 #ふぐの卵巣 #珍味 #日本酒

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ふぐの子🐡 久しぶりに食べた ご飯がすすむ 絶品 #美川ふぐの糠漬け #ふぐの子 #ご飯のお供 #美川美味しいものいっぱい

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ごはんに乗せたりパスタにからめたり、そのままでお酒の肴にしたり、いろいろな食べ方ができますね。

新説!所JAPAN(5月27日放送)の番組内容

所ジョージが日本にまつわる身近な謎に迫る知的バラエティー! 『日本人と発酵食品』 味噌、醤油、納豆、麹など、海外の人たちも驚くほど種類が多い日本の発酵食品。なぜ日本は発酵食品大国となったのかを解明すべく、番組では「発酵のまち」秋田県横手市へ。次々と登場する横手の発酵食品の秘密は、日本一の数を誇るというある場所に辿り着く。山間部に位置する横手ならではの背景から明らかになる日本人と麹との深い関係に所も唸る! さらに、全国各地の風変わりな発酵食品を紹介!石川県白山市で江戸時代から伝わる奇跡の発酵食品「ふぐの子」とは?さらに、所が食べた途端に「大好き!」と絶賛した、佐賀県呼子町に伝わる「松浦漬け」に使われる驚きの食材とは?『黒電話の現在を徹底リサーチ』 今もテレビアニメなどでは見かけるが、家庭ではすっかり使われなくなった“黒電話”。街中で、その使い方がわかるのは何歳からなのかを徹底調査すると、ダイヤルを回せない若者が続出!使える世代と使えない世代の境目の原因に迫る。さらに、パンサー・向井慧&菅良太郎が今なお黒電話を使っている飲食店や銭湯を取材。そこで明らかになる黒電話のすごい特徴とは?

所JAPAN/ふぐの子とは?通販取り寄せ方法や口コミを調査!石川県白山市まとめ

所JAPANで紹介されたふぐの子はふぐの卵巣の糠漬け。

本来なら毒があって食べられない部分ですが、2年以上漬ける事で毒性が消えてしまうなんて、
昔の人はすごい発見をしましたね。

日本酒と一緒に食べてみたいです!