ケンミンショーだんご汁の作り方レシピや通販お取り寄せ【大分】2月7日

2月7日放送の『秘密のケンミンSHOW』では全国熱愛汁物祭り!として
新潟・青森・大分で食べられている汁もの料理が登場します。

大分のだんご汁はだんごが入ってお腹いっぱいになりそうですね~!
作り方や通販お取り寄せ方法について調べてみました。

スポンサーリンク

大分・だんご汁とは?

大分の「だんご汁」は大分県内の各地で食べられています。
だんごというのはお餅のお団子ではなく、平たい麺の事をさします。
すいとんのようなイメージです。
そのだんごを味噌仕立ての汁に入れたのがだんご汁です。
豚肉や野菜もたっぷり入れるので、だんごがなければとん汁と同じような感じですね。

スポンサーリンク

だんご汁の作り方

だんご汁の作り方をまとめました。

<材料>2人分
強力粉 100g
薄力粉 25g
塩 少々
人参 1/3本
ごぼう 1/3本
さつまいも 50g
里芋 2個
油揚げ 1枚
みそ 100g
しょうゆ 小さじ1/2

<作り方>
1、強力粉、薄力粉、塩とぬるま湯をボウルに入れ、少しずつお湯を加えて練っていきます。
2、耳たぶほどの固さになるまで混ぜてふきんをかけてしばらく寝かせます。
3、練ったものを棒状に伸ばして親指大にちぎってだんごにします。
4、だんごに再びふきんをかけ30分寝かせておきます。
5、だんごを寝かせている間に野菜と油揚げを食べやすい大きさに切ります。
6、鍋にだし汁を入れて材料を加えて火をつけます。
7、火が通ったら味噌を溶かし入れます。
8、おいていただんごを鍋に入れます。
9、だんごが浮き上がってきて透明感が出てきたらしょうゆを入れて味の調整をしてできあがりです。

 

View this post on Instagram

 

大分名物、だんご汁。 美味しゅうございました! #だんご汁 #大分名物 #大分 #伊藤商店 #別府 #別府温泉

Toshitaka Kumasakiさん(@kuma1192)がシェアした投稿 –

スポンサーリンク

だんご汁の通販お取り寄せ

時間のない時にだんごから作るのは少し大変ですよね。そんな時はお取り寄せが便利です。

セットになっているので解凍するだけでだんご汁ができちゃいます♪

 

ボリュームもあって芯からあったまりそうです。

【新潟】のっぺ汁ととと豆の作り方と通販情報はこちら!
https://mama-sketch.com/noppejiru

【青森】じゃっぱ汁の作り方はこちら!
https://mama-sketch.com/jyappajiru

個人的にはじゃっぱ汁が一番気になります!

スポンサーリンク
気になる話題
スポンサーリンク
mamaskeをフォローする
ママスケッチ

コメント